Морская капуста по-корейски

100 гр сухой морской капусты; 2 луковицы; 1 морковь; 200 гр грибов; растительное масло для жаренья; чеснок; молотый кориандр; черный и красный молотый перец; соевый соус - по вкусу.
Капусту замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем свернуть в рулет и нашинковать тонкой соломкой. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг.
Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой, обжарить вместе на растительном масле 2-3 минуты, выложить нарезанные ломтиками грибы и жарить на слабом огне еще 3-5 минут. Добавить морскую капусту, тщательно перемешать и снять с плиты.
По вкусу добавить пропущенный через пресс чеснок, молотый кориандр, черный и красный молотый перец, соевый соус, тщательно перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!!!

Закуска из баклажанов с орехами

1 баклажан; 100 гр творога; 2-3 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов; 2-3 дольки чеснока; 1/4 банки оливок без косточек; 1-2 ст. ложки нашинкованной зелени; 1-2 ст. ложки майонеза; соль; черный молотый перец - по вкусу; растительное масло для жаренья.
Баклажан нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и молотым перцем, обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, выложить на бумажное полотенце.
Маслины нарезать тонкими колечками, орехи мелко порубить, чеснок пропустить через пресс, все выложить в творог, добавить нашинкованную зелень и майонез, по вкусу поперчить, хорошо перемешать.
На кружочек баклажана выложить 1 ст. ложку творожной начинки, накрыть меньшим кружочком баклажана, украсить маслинами и зеленью петрушки. Приятного аппетита!!!

Пикантный салат с тыквой

300 гр мякоти тыквы; 2 моркови; по 1/2 пучка зеленого лука и зелени сельдерея; 1/4 черешка сельдерея; 1/4 стакана грецких орехов; 1/2 стакана сметаны; 2-3 ст. ложки яблочного сока; лимон.
Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками, черешок сельдерея - тонкими ломтиками, морковь натереть на терке тонкой соломкой. Зелень промыть, обсушить, мелко порубить, грецкие орехи измельчить.
Подготовленные продукты соединить, полить яблочным соком, заправить сметаной, выложить на тарелку, украсить дольками лимона и сразу подавать. Приятного аппетита!!!

Салат с жаренным мясом и огурчиками

300 гр мякоти свинины;
3-4 маринованных огурца;
2 луковицы;
3-4 ст. л. зеленого консервированного горошка;
1 ст. л. зелени петрушки;
2 дольки чеснока;
майонез;
растительное масло для жаренья;
соль;
черный и красный молотый перец - по вкусу.
Мякоть свинины промыть,обсушить,нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Выложить нарезанными мелкими кубиками лук и жарить на среднем огне, помешивая, до мягкости. Снять с плиты, остудить.
Огурцы нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле на слабом огне под крышкой до мягкости, снять с плиты, остудить.
Подготовленные продукты соединить, добавить пропущенный через пресс чеснок, зелень петрушки и зеленый горошек, по вкусу посолить и приправить перцем. Выложить салат на тарелку на листья салата, заправить майонезом и сразу подавать. Приятного аппетита!!!

Салат

«Говядина под шубой»

На 6 порций:

 Говядина или телятина

 вареная – 400 гр

 картофель вареный – 1 шт.

морковь вареная – 1 шт.

свекла вареная – 1 шт.

 огурцы маринованные – 2 шт.

лук репчатый - ½ шт.

майонез

 зелень укропа

1.     Мясо нарезать мелкими кубиками.

2.     Картофель, морковь и свеклу по отдельности натереть на крупной терке. Огурцы и лук нарезать мелкими кубиками.

3.     Выложить салат слоями в салатник, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза:

 Половина огурцов;

 Половина моркови;

 Половина лука;

 Половина свеклы;

 Половина картофеля;

Половина говядины.

4.     Слои повторить. Смазать салат майонезом и убрать в холодильник для пропитки.

5.     При подаче на стол посыпать салат рубленной зеленью укропа. Приятного аппетита!

Салат "Лепестки моря"

Этот салат очень вкусен благодаря сладкому перцу с мандарином и малосольной рыбке.Раньше я делала салат без мандарина,но когда его положила вместо лимонного сока,блюдо приобрело лучший вид и вкус.

   На 2-3 персоны: пекинская капуста,80 гр любой малосоленой красной рыбы (кета,горбуша или семга),1 небольшой красный сладкий перец,1 средний помидор,1 мандарин,растительное масло,соль по вкусу.

   Несколько листиков пекинской капусты крупно порезать или порвать руками.У перца удалить сердцевину и плодоножку,нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.Остудить.

  Мандарин очистить,измельчить,удалить пленочку и семечки.Смешать с кубиками красного перца.Помидор нарезать тонкими ломтиками.

 На плоское блюдо выложить сначала листья пекинской капусты,на нее ломтики помидора.Тонкую нарезку красной рыбы выложить между ломтиками помидора и листочками капусты.

  Перец с мандарином разложить произвольно.Посолить по вкусу и полить салат растительным маслом.

  Совет: пекинскую капусту можно заменить ранней белокочанной капустой, порубив ее крупно и перетерев с солью.

  Беларусь, Брест

Салат "Молоденький корнет"

Продукты: 800 гр куриного филе, 400 гр свежих шампиньонов, 200 гр твердого сыра, 200 гр чернослива без косточек, 2 луковицы, 0,5 стакана грецких орехов,растительное масло,майонез,зелень петрушки,черный молотый перец,соль.
Приготовление: грибы отварить и мелко порезать,лук нарезать полукольцами.Грибы и лук обжарить вместе на растительном масле до готовности.Куриное мясо отварить со специями,остудить.Чернослив предварительно замочить,вынуть косточки.Чернослив и куриное мясо нарезать мелкими кусочками.Сыр натереть на терке.Все ингредиенты соединить,поперчить,посолить,заправить майонезом,перемешать.Украсить измельченной зеленью.Приятного Аппетита!!!
  Наталья Клименко
г.Алексеевка Белгородской обл.

Салат "Джаз"

Продукты: 2 яйца, 2 картофеля, 1 маленькая луковица, 4 крабовых палочки, 1 средний гранат, 3 ст.ложки майонеза, щепотка соли,2 веточки зеленого укропа, 1 свежий огурчик.
Приготовление: яйца варим вкрутую.Картофель варим в кожуре до готовности,но не развариваем.Крабовые палочки на 2 минуты опускаем в кипящую воду.
  Очищаем гранат от кожуры и разделяем зернышки в глубокую салатницу ( потребуется не весь гранат).
   Чистим лук,яйца,картофель и нарезаем кубиками.Так же режем огурец,крабовые палочки,измельчаем укроп.
  Всё складываем в глубокий салатник,слегка подсаливаем,добавляем майонез и 2 ложки гранатовых зерен.Тщательно перемешиваем.Охлаждаем и подаем на стол.Приятного Аппетита!!!
    Алёна Шемякина
х.Майоровский Котельниковского р-на 
Волгоградской обл.,

Салат "Импрессионизм"

Продукты: 250 гр копченного мяса (говядина или свинина), 2 яйца, 1 киви, 1 яблоко, 1 морковь, большой зубок чеснока,майонез.
Приготовление: морковь и яйца отвариваем.Мясо пропускаем через мясорубку,добавляем в него чеснок,1 ст.ложку майонеза и тщательно перемешиваем.Полученную массу выкладываем в салатник.Киви трем на тёрке (или очень мелко режем) и кладём на мясо.Затем отделяем белки от желтков.
  Выкладываем слоями: белки,морковь,яблоки ( всё трём на крупной тёрке). На каждый слой нужно из майонеза сделать сеточку ( чтобы салат сильно не приминать вилкой).
Сверху салат украшаем тертым сыром. Приятного Аппетита!!!
 Елена Егорова
г.Пенза

Салат "Красотка"

Продукты: 200 гр ветчины, 1 баночка консервированной красной фасоли, 1-2 свежих огурца,2 свежих помидора, 100-150 гр сыра твердых сортов, 2-3 зубчика чеснока, 250-300 гр майонеза.
Приготовление: ветчину и огурцы порезать кубиками.Мякоть помидоров (без кожицы и семян) также нарезать кубиками.Сыр потереть на крупной терке.Чеснок пропустить через чеснока-давилку и смешать  с майонезом.
 В салатник выкладываем слоями,промазывая каждый слой майонезом с чесноком.
 1-й слой-мякоть помидоров;
 2-й слой-ветчина;
 3-й слой-огурцы;
 4-й слой-красная фасоль без жидкости;
 5-й слой-тёртый сыр.
 Верхний слой салата майонезом не смазывать.
Приятного Аппетита!!!
     Елена Гончарова
г.Липецк

Язык Заливной

Продукты: 1 говяжий язык (1-1,5 кг), 30 гр желатина, 1 морковь, 1 корешок петрушки, 1 луковица,зелень,лимон, 1 вареное крутое яйцо,соль,перец горошком.
Приготовление: предварительно замоченный язык залить горячей водой,положить морковь,корень петрушки,луковицу,лавровый лист,перец,соль и варить на слабом огне часа 2.Затем язык вынуть из бульона,облить холодной водой,сразу же очистить от кожи,нарезать ломтиками и выложить в глубокое блюдо,украсить токими ломтиками лимона,яйца,моркови из бульона и зеленью.
 Бульон процедить,ввести набухший желатин и вскипятить.Дать бульону отстояться,ещё раз процедить.Затем осторожно,чтобы не нарушить украшения,залить язык и поставить в холодильник.Подавать с хреном.
Приятного Аппетита!!!
Светлана Суханова
г.Оренбург

Помидоры,фаршированные творогом

Красивые,одинаковые по величине помидоры надрезать крест-накрест с противоположной стороны от плодоножки,аккуратно вынуть сердцевину и заполнить пастой.
Приготовление пасты: творог взбить с небольшим количеством молока и мякотью помидоров.Добавить мелко нашинкованный репчатый или зеленый лук,измельченный сладкий перец,соль,зелень петрушки и укропа.
 Подать,украсив зеленью и майонезом,можно сметаной.
Приятного Аппетита!!!

Салат "Снежное Чудо"

Продукты: 300 гр морской капусты, 1 большая луковица, 4 яйца, 300 гр отварного рыбного филе, майонез.
Приготовление: всё порезать,перемешать,заправить майонезом так,чтобы получился белый "снежный" покров.
Владимир Юферев
г.Омутнинск Кировской обл.,

Салат "Свежее решение"

Если вы хотите,чтобы ваше личико выглядело свежо,ешьте этот салат каждое утро,и уже через месяц,милые женщины,вы не узнаете себя в зеркале.

Взять 3 ст.лож. овсяных хлопьев,залить их 0,5 стакана горячего молока,добавить 1 ст. ложку мёда и оставить,закрыв блюдцем на ночь.Утром натереть на терке большое яблоко и смешать с овсяными хлопьями,добавить в эту смесь несколько капель лимона и 2-3 размельчённых грецких ореха.

Летом вместо тертого яблока можно добавить любые ягоды.Этот салат может сразу не понравиться на вкус,но приучитесь его есть ради своей красоты.

Светлана Шиндина

г.Дзержинск

Нижегородская обл.,

Салат из соевого мяса

Продукты: 150гр грибов ( лучше шампиньонов,но можно взять любые), 1/3 пачки соевого мяса, 1 соленый огурец, 2 помидора, 50 гр твердого сыра, 200гр майонеза, перец-по вкусу.
Приготовление: Грибы отварить и порезать,огурец,соевое мясо,помидоры измельчить,сыр натереть.Все перемешать,заправить перцем и майонезом.
Приятного Аппетита!!!                    
                                                                                  Ирина Шигаева:
                                                                     г.Свободный Амурская обл.