Торт "Медовый Рыжик"

Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара  - взбить.100 гр маргарина,2 ст.ложки меда - растопить на слабом огне.
    Все соединяем,добавляем 2 ч. ложки соды,перемешиваем  и ставим на слабый огонь.Постоянно помешивая,доводим до кипения.Цвет будет светло - коричневый.Снимаем с огня,добавляем  2 стакана муки,перемешиваем,остужаем и выпекаем коржи.
    Тесто лучше сразу разделить на лепешечки,это будет 18-20 штук.Их раскатываем на муке,кладем в сковороду (лучше с антипригарным покрытием) и выпекаем в сильно разогретой духовке (сковороду смазывать не надо).Пока печется один корж - 3-5 минут,успеваем раскатать другой.Достаем сковороду из духовки,убираем корж,кладем новый и в духовку, и т.д. Коржи получаются сухие,коричневые.
   Крем: 500-700 гр молока, 0.5 стакана сахара (можно заменить сахар сгущенкой),3-5 ст. ложки манки.
    Варим манную кашу,охлаждаем.Вбиваем в нее 250-300 гр сливочного масла.
Коржи поочередно складывая на блюдо,хорошо промазываем кремом.Затем смазываем верх и бока,посыпаем толченным печеньем.Можно украсить верх любым кондитерским украшением,кокосовой стружкой,измельченным мармеладом и т.д.
   Лучше готовить накануне,чтобы хорошо пропитался.
 Торты из магазина по сравнению с этим тортом не выдерживают конкуренции.Приятного Чаепития!!!
с.Покровское Каменского р-на Свердловской обл.
Надежда Зырянова

Торт" Звездное небо"

У мужа моей сестры был день рождения.В семье у нас традиция - для всех именинников я пеку торт,каждый раз новый.А вот зятю я посвятила торт,который назвала "Звездное небо".Торт получился очень вкусный.
    Тесто: 2 стакана муки,5 желтков,250 гр сметаны, 0.5 стакана сахара,3 ст.ложки какао,1 ч. ложка соды (погасить уксусом),ванилин.
  Прослойка: 3 вафли для торта,5 белков,1 стакан сахара, 1 ст.ложка лимонного сока, 1 стакан перемолотых (но не мелко) орехов (взбить).
   Пропитка: 1 чашка крепкого кофе.
   Крем: 400 гр сливочного масла,1 банка сгущенки,1 стакан орехов.
  Глазурь: 100 гр сливочного масла, 4 ст.ложки сахара,3 ст.ложки молока, 4 ст.ложки какао.
Все продукты для теста взбить хорошо и выпечь корж.Потом корж разделить на 2 части.Белки взбить с сахаром и лимонным соком.На противень положить вафлю.Намазать половину безе и обсыпать орехами.Сверху положить вторую вафлю и остальное безе и орехи.Сверху положить вафлю.Выпекать при самой низкой температуре 1 час.Остудить.
 Один коричневый корж пропитать кофе,сверху смазать кремом.Затем выложить корж из безе,сверху опять крем и второй коричневый корж.Его тоже пропитать.
  Сверху покрыть торт глазурью.
Приятного Чаепития!!!

Торт"Дебют"

3 ст.ложки какао смешать с 1 стаканом сахара,растопить на слабом огне с 3 ст. ложками воды,добавить 200 гр сливочного масла и довести до кипения.
  Измельчить 500 гр печенья,смешать с приготовленным кремом,добавить изюм и молотые орехи.Выложить в форму и убрать в холодильник,чтобы торт застыл.Приятного Чаепития!!!

Печенье"Розочка"

Для теста:200 гр маргарина,2 стакана муки,2 желтка,6 ст.ложек сметаны,сода с лимонной кислотой на кончике ножа.
Начинка: 2 белка взбить с 1 стаканом сахара.
Приготовить тесто: все  перемешать,раскатать скалкой корж толщиной 0,5 см.Смазать начинкой,свернуть рулетом.Нарезать кусочками толщиной 4 см.Получившиеся розочки выложить на противень и выпечь.Приятного Чаепития!!!

торт"книга"

Продукты:Для теста;2шт. яиц,1,5 стакана сахара,2 стакана муки,1,5 ч.л.соды,1,5 ч.л. разрыхлителя,6ст.л.(с горкой)какао-порошок,1 стакан молока,1 пакетик ванилина,0,5 стакана растительного масла,1 стакан кипятка.Для крема;2-3шт. спелые бананы,100гр сливочный сыр типа"Филадельфия",200гр крем фреш(или густая сметана)200мл сливок,1 ст.л.сахарная пудра,3шт.желатин(в пластинках),2ст.л.коньяка,1ч.л.лимонного сока,2-3ст.л.мед.

десерт"шоколадная радуга"

Продукты:1-й слой:2-3 ст.л.какао,1 ст.сахара,0,5 пачки масла,2,5ст.сухого молока,0,5 ст. молока,ванилин по вкусу.2-й слой:1-1,5 пачки творога,100-150гр сливочного масла,немного сливок,сахар по вкусу.3-й слой:2-3 груши,сахар по вкусу,1 пакетик желатина.Приготовление:сначала займемся шоколадом.Доводим до кипения молоко с сахаром,снимаем с огня,добавляем сливочное масло,перемешиваем.Затем струйкой всыпаем сухое молоко,добавляем какао,перемешиваем и ставим на небольшой огонь.При непрерывном помешивании варим 15-20 мин.,в конце добавляем ванилин.Часть шоколада отливаем в другую посуду.Когда шоколад немного остынет и будет довольно густым,распределяем его по дну и стенкам формы,покрытой пищевой пленкой и смазанной растительным либо сливочным маслом.Даем застыть в холодильнике.Творог в блендере смешиваем со сливками,сахаром и размягченным сливочным маслом.Творожную массу выкладываем в форму поверх шоколада,сделав в середине углубление.Снова ставим десерт в холодильник.Делаем фруктовый слой.Из мякоти груш,добавив сахар и немного воды,варим густое пюре.Желируем его разведенным желатином.Немного остужаем и выливаем в оставленное углубление в центре формы.Снова даем застыть в холодильнике.Растапливаем оставшийся шоколад,остужаем и заливаем весь десерт,снова ставим в холодильник.Приятного аппетита!!!