Клубничная наливка

Измельчить 0,5 кг садовой (земляники) клубники,залить 1л водки,добавить ванилин по вкусу,укупорить,настаивать месяц в темноте.Процедить,мезгу отжать,удалить.Смешать с остывшим сиропом из 400 гр сахара и 1 ст. воды,процедить,настаивать еще 2 месяца.

ликер в домашних условиях

Возьмем полкило мороженных ягод шиповника,5л водки,250гр сахара,200мл воды,корочки от одного апельсина и немного молотой корицы.Ягоды шиповника и апельсиновую корочку с корицей зальем указанным количеством водки и поставим настаиваться на 10-12 дней.Потом,процедив,через несколько слоев марли,добавим в настой сироп,заранее сваренный из указанного количества воды и сахара.После этого,тщательно перемешав,переливаем в бутылки и закупориваем.Остается дождаться праздников и....

шампанское"яблочное"

Берем кислые и сладкие яблоки(50:50),с таким расчетом,чтобы из них можно было бы выжать 3 л сока.В 12-литровый бочонок вливаем получившийся яблочный сок.Отдельно разводим 2кг сахара в 7 литрах воды,даем этому раствору вскипеть и оставляем вариться на медленном огне 1 час,так,чтобы получился  средней густоты сироп.Сироп остужаем до комнатной температуры и переливаем в бочонок.Бочонок плотно закупориваем и перемещаем в прохладное место на 8 суток.Затем доливаем 1л водки,после чего уже окончательно плотно закупориваем,ставим на пару месяцев прохладное помещение.Если вино простоит там дольше,скажем,3 месяца,оно станет еще лучше.

шампанское"с изюминкой"

Возьмем любое белое вино и перельем его в бутылку из-под шампанского.Добавим пару крупных изюминок.Плотно закупориваем(лучше всего-"родной"пробковой пробкой,перемотав ее для верности проволокой) и на пару месяцев положим бутылку на бок,в прохладное темное помещение.На протяжении этого  времени  к бутылке не рекомендуется прикасаться!Ну а после,прошедших месяцев,можно пить!!!Получается практически"дом периньон"!

шампанское"золотой нектар" в домашних условиях

В бутылку наливаем ординарное белое вино-так,чтобы оно едва доходило до горлышка.Потом туда же добавляем щепотку сахарного песка,1,5гр сухой лимонной кислоты,10мл чистого спирта и крепко закупориваем "родной"пробкой.Бутылки переворачиваем и в таком виде помещаем в прохладное место.Через 2 дня бутылки осторожно открываем,добавляем щепотку соды и снова закупориваем с использованием проволоки.Делаем это с максимальной быстротой-иначе уже через несколько минут начнется процесс активного пенообразования.Закупоренные бутылки укладываем на неделю в прохладу и ни в коем случае все это время к ним не прикасаемся!Через неделю можно пить.

вино"черная королева"

берем 4 стакана спелых ягод черноплодки и насыпаем их в 3-литровую тщательно вымытую и высушенную банку.Потом туда же добавляем 4 стакана с горкой сахара.Затем вливаем 4 стакана водки.Потом доливаем банку доверху холодной водой,что,при соблюдении пропорций,должно составить 4 стакана.Наконец,закупорив банку,поставим ее на 2 месяца в темное прохладное место.После этого,процедив через несколько марлевых слоев,перельем в бутылки.И выставляем на праздничный стол.Ваше здоровье господа!!!