Сырные рулетики с морковью

Продукты:100 гр твердого сыра,2 моркови,2 дольки чеснока,1 ст.ложка растительного масла,1/4 ч.ложки 9%-ного уксуса,1/4 ч.ложки красного молотого перца,майонез,красный болгарский перец или маслины,соль,сахар по вкусу,салатные листья.
Приготовить начинку:морковь натереть на мелкой терке,добавить пропущенный через пресс чеснок,уксус,растительное масло,красный молотый перец,сахар и соль,тщательно помять руками.Заправить майонезом,перемешать.
Сыр нарезать тонкими ломтиками,перец небольшими кусочками.На ломтики сыра выложить по 1 ч.ложке начинки,свернуть в рулетики.На шпажках нанизать кусочки перца и рулетики,выложить на тарелку на листья салата.Украсить рулетики зеленью и сразу подавать.Приятного аппетита!!!